Circa dieci anni fa Giuseppe Larocca Conoscente e la moglie, entrambi informatori scientifici, hanno fondato in Sicilia un'Azienda di Apicoltura, le cui "api" producono mieli di altassima qualità indenni da residui chimici o simili in quanto pascolano nell'entroterra siciliano e su territori privi di insediamenti industriali, e dove l'agricoltura è ancora condotta con metodi antichi e tradizionali. Gli apiari dell'azienda Api Agricola "Terre di Zolfo" (Caltanissetta) sono situati nelle province di Enna, Caltanissetta, Agrigento e Ragusa e all'interno di boschi di eucalitus gestiti dal Corpo Forestale. Le api producono i seguenti mieli: Eucaliptus, Sulla, Agrumi, Timo, Millefiori; da segnalare inoltre la produzione di marmellate biologiche di mele cotogne (Azienda e Prodotti Certificati da ICEA). Fattitaliani ha incontrato e intervistato il signor Larocca Conoscente a Siculiana (AG) durante la Fiera del Libro svoltasi dall'11 al 13 novembre scorso.
